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低温负压蒸酒锅

2021-4-17


低温负压蒸酒锅说明书

感谢你使用我们安徽汉吉食品机械有限公司制造的负压低温出酒设备!

说明:本机器需外接蒸汽锅炉,用户根据机器的大小来选定锅炉。

本酿酒机器适用于液态发酵的白酒和液态发酵的果酒提纯设备,其原理是:水的温度在真空状态下,其沸腾温度降低,例如真空负压81.2,其水温在60度就沸腾,负压越大,沸腾温度越点低,特别是用在蒸馏酒方面,效果显著,由于是低温出酒,即节约能源,又提高酒质,没有高沸点物质和杂味,口感好,刚出的酒就绵柔顺口。本机械可常压蒸酒,也可负压低温蒸酒。

一、使用方法:接上负压泵,控制柜上的负压表显示数值在75左右,需事先设定,把进酒管直接插在发酵缸或发酵罐里面,另一头扣在蒸酒锅的进料口上,慢慢打开酒锅上进料口阀门,即可自动吸料到蒸酒锅内,看酒锅上视镜的装料刻度,即可关闭阀门。同时往锅内送上蒸汽,温度表显示65度不需再送气,负压控制在75-85之间,自动控制的。

二、冷却器:冷却器需要接上自来水,或储水罐用水泵往冷却器里面进行水循环冷却。下进上出,冷却器出酒有两个方法:1.内流酒:内流酒属于低温流酒。2.外流酒,外流酒出酒时没有真空,只有常压下才能流酒,其口感不如真空的出酒好,抽冷却器里面的白酒要把进气阀打开,才能抽出冷却器里面的白酒。3.排糟:排糟要把进气阀打开才能把酒糟抽出,抽出糟后,用抽水泵连接到万向清洗头接口的管子上,即可高压清洗酒锅。4.本机器售出后,有专门的技术人员上门培训,技术指导。



安徽汉吉食品机械有限公司
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